Puding Roti

Karena ulah si tetangga kamar yang menjamurkan rotinya, maka diputuskan *dia yang memutuskan secara sepihak* untuk mengubah si calon roti jamuran ini menjadi kudapan yang membangkitkan selera, yaitu puding roti.

Resep asli saya dapatkan dari sini. Kemudian saya ubah sedikit, menyesuaikan bahan yang ada dengan takaran anak kosan tentu sajaa…:p Jadi ini dia resep yang saya modifikasi.

Puding Roti

Bahan:
8 lembar roti tawar
3 gelas belimbing susu cair
2 butir telur (karena cuma punya 2 butir)
6 sdm munjung gula (saya pakainya gula halus, karena punyanya itu)
2 sdm munjung mentega yang telah dicairkan
1/2 sdm esens vanili
meses secukupnya (untuk taburan)

Cara Membuat:
1. Sobek-sobek roti menjadi sobekan kecil. Rendam dalam susu cair sampai empuk (kira-kira 20 menit)
2. Kocok telur bersama gula sampai gula larut. Kemudian campur dengan mentega cair.
3. Campuran no.2 dimasukkan dalam campuran no.1. Aduk sampai rata.
4. Letakkan adonan dalam gelas/mangkok kaca.
5. Masukkan adonan tadi dalam dandang yang airnya sudah mendidih. Kukus.
6. Saat proses pengukusan berjalan 20 menit, taburkan meses di atas adonan setengah matang. Kemudian kukus 10-15 menit lagi.
7. Puding roti dapat disajikan hangat atau dingin.

Tips:
1.  Mentega cair yang akan dicampurkan pada langkah no.2 harus dalam keadaan dingin ya. Kalau masih panas, nanti adonan telurnya jadi setengah matang gitu. Percayalah saya pernah mengalaminya dan… iyuh. Ya begitulah.
2. Saat memasukkan adonan, pastikan kukusan/dandang dalam kondisi air mendidih.
3. Karena tips no.1 dan 2 agak memakan waktu menunggu, maka sebaiknya kedua proses (mencairkan mentega dan memansan dandang) dilakukan pertama kali.
4. Taburannya bisa apa saja kok. Mulai dari kismis, kacang cincang, kenari, choco chip, coklat blok parut, keju, atau bahkan kelapa muda. Yum, bisa jadi klappertart sekalian…:D
5. Oiya, jangan kaget ya waktu membuka dandang terakhir kali, adonannya jadi amat sangat mengembang. Ini sifatnya kayak souffle kok, kalo dingin juga bakal kempes sendiri, hehe.

Selamat mencoba! =)